希望食品株式会社

メディケアフーズ展

出展情報

ブース番号 H-35
出展内容 アルファ化米(乾燥米飯)と乾燥粥
URL http://www.nozomi-f.jp/index.html
出展の見どころ
米から炊いた粥に対して、市場に流通するレトルトや乾燥の粥はどのような物性を示すのか、群馬県立産技センターとの共同研究で横断的にその物性値を測定した結果を展示。
測定値を基にしたクラスター分析の樹形図等で、それぞれの相違や類似性を解説します。