ケアショー・ジャパン / 5つの展示会を同時開催2019年1月23日(水)24日(木)東京ビッグサイト 西3・4ホール 10:00~17:00

第6回嚥下食メニューコンテスト 最終審査会の公開実施について

新着情報

次回のメディケアフーズ展において、第6回嚥下食メニューコンテスト(2018年度)の最終審査会を公開実施いたします。

第6回嚥下食メニューコンテスト(2018年度)
主催:一般社団法人日本医療福祉セントラルキッチン協会、嚥下食ドットコム
協力:メディケアフーズ展2019
後援:月刊「臨床栄養」

●審査員
金谷 節子氏(金谷栄養研究所 所長)
柴本 勇氏(聖隷クリストファー大学 言語聴覚学科 教授)
片岡 護氏(リストランテアルポルト オーナーシェフ)

●応募資格
1. 「嚥下食ドットコム」の会員もしくは登録に同意される方。(登録料、年会費等無料)
2. 嚥下ピラミッドのL0〜L4もしくは嚥下調整食分類2013のコード0j〜コード4に該当する食事。
3. 応募数は全部門合計で一人3点まで。

●審査ポイント
嚥下食ピラミッドへの該当性、食味、食感、美しさ、調理技術、栄養面の充実度など。

●応募締切日
平成30年12月3日(月)必着

●審査過程・結果発表
1. 書類審査を行い、「一般料理部門」「デザート部門」「行事食部門」の各部門の上位2点を選出。
2. 決勝審査は、2019年1月23日(水)に「メディケアフーズ展2019」(東京ビッグサイト 西3・4ホール)の特設会場で実施
3. 表彰式は、決勝審査会場で行い、審査結果と入賞作品(レシピ)を「嚥下食ドットコム」ホームページ上で公開。

第6回嚥下食メニューコンテスト(2018年度)特設サイト

[応募・問合せ先]
株式会社生活デザイン研究所「嚥下食メニューコンテスト事務局」
〒105-0003 東京都港区西新橋1丁目12-3 西新橋TMビル8階
TEL:03-6273-3815 FAX:03-6273-3816
E-mail/seikatud@crocus.ocn.ne.jp

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